Đổi phòng / bàn
Thông tin khách và order phải đi theo vị trí mới.
Giải pháp theo ngành hàng
Quản lý phòng, khu vực và đồ uống theo ca.
Tổ chức order theo phòng/bàn, chuyển bar, theo dõi trạng thái phục vụ và kiểm soát kho đồ uống trong ca vận hành.
Phù hợp triển khaiNIGHT OPS
F&B OperatingNIGHT OPS
Kết nối 01Phòng / bàn
Kết nối 02Order đồ uống
Kết nối 03Bar
Kết nối 04Kho theo ca
Không gian nhiều khu vực cần một luồng thông tin chung.
Order bổ sung liên tục, đổi phòng và kho đồ uống giá trị cao làm tăng nhu cầu kiểm soát theo ca.
Order bổ sung nhanh
Đồ uống được gọi nhiều lần trong cùng phiên.
Bar nhiều hàng đợi
Món pha chế và chai/lon có cách xử lý khác nhau.
Kho giá trị cao
Cần theo dõi xuất, hủy và chênh lệch cuối ca.
Luồng vận hành
Từ đầu vào đến dữ liệu quản trị.
Mỗi bước giữ lại thông tin cần thiết cho bộ phận tiếp theo.
Mở phòng / bàn
Ghi nhận khu vực và thông tin phục vụ.
Order bổ sung
Thêm món nhiều lần trong phiên.
Chuyển bar & trả món
Theo dõi hàng đợi và trạng thái.
Chốt ca
Thanh toán và kiểm tra kho liên quan.
Phạm vi nội dung
Những nhóm chức năng trọng tâm.
Các nội dung ưu tiên được đối chiếu từ bảng chức năng hiện tại.
Phòng & khu vực
Theo dõi trạng thái theo sơ đồ.
Chuyển bàn / phòng
Giữ order khi khách thay đổi vị trí.
Hàng đợi bar
Tách nhóm chế biến và đồ uống.
Bill theo phiên
Tổng hợp các lần gọi món.
Kho đồ uống
Nhập xuất, hủy hỏng và kiểm ca.
Báo cáo
Theo dõi doanh thu và mặt hàng bán.
Theo vai trò
Mỗi bộ phận nhận đúng thông tin mình cần.
Biết đúng phòng
Order bám theo vị trí khách.
Xử lý theo hàng đợi
Hạn chế bỏ sót yêu cầu bổ sung.
Kiểm tra cuối ca
Đặt bill và biến động kho cạnh nhau.
Xem tiếp
Các trang liên quan.
Muốn xem luồng này trên đúng mô hình quán của bạn?
Đăng ký bản demo theo quy mô, vai trò và nghiệp vụ cần triển khai.
