Cost thiếu nhất quán
Công thức nhiều cấp không được cập nhật cùng nguyên liệu.
Giải pháp đang hoạt động
Kiểm soát nguyên liệu từ cost đến thất thoát.
Theo dõi định mức, nhập xuất, chuyển kho, sản xuất và báo cáo nguyên liệu theo đúng vòng đời kho của nhà hàng.
Đang hoạt độngKHO
F&B OperatingKHO
Kết nối 01Cost nhiều cấp
Kết nối 02Nhập · Xuất
Kết nối 03Sản xuất
Kết nối 04Báo cáo NXT
Kho F&B phức tạp hơn một danh sách tồn.
Nguyên liệu đổi đơn vị, đi qua sơ chế và sản xuất trước khi thành món bán; thiếu chứng từ khiến chênh lệch khó truy ngược.
Thiếu bằng chứng
Phiếu kiểm không có ảnh cân hoặc dấu vết điều chỉnh.
Sản xuất lệch số
Cấp phát và nhập thành phẩm không được đối chiếu chéo.
Báo cáo đến muộn
Thất thoát chỉ được phát hiện khi đã kết thúc kỳ kho.
Luồng vận hành
Từ đầu vào đến dữ liệu quản trị.
Mỗi bước giữ lại thông tin cần thiết cho bộ phận tiếp theo.
Thiết lập định mức
Khai báo công thức món, bán thành phẩm và đơn vị quy đổi.
Ghi nhận chứng từ
Nhập, xuất, chuyển, hủy hỏng và điều chỉnh theo phiếu.
Kiểm & sản xuất
Cân kiểm, đính ảnh và đối chiếu cấp phát với thành phẩm.
Đọc báo cáo
Theo dõi NXT, thất thoát và hiệu suất sử dụng nguyên liệu.
Phạm vi nội dung
Những nhóm chức năng trọng tâm.
Các nội dung ưu tiên được đối chiếu từ bảng chức năng hiện tại.
Training nghiệp vụ kho
Hướng dẫn quy trình vận hành và kiểm soát kho.
Cost đệ quy nhiều cấp
Tính giá thành từ nguyên liệu, bán thành phẩm đến món bán.
Nhập · Xuất · Kiểm
Phiếu nhập, phiếu xuất, kiểm kho và điều chỉnh kho.
Chuyển & hủy hỏng
Theo dõi chuyển kho, xuất hủy và đặt hàng.
Phiếu sản xuất
Kiểm soát cấp phát nguyên liệu và nhập kho thành phẩm.
Ảnh cân kiểm
Đính kèm ảnh trên phiếu để tăng dấu vết kiểm soát.
Báo cáo nguyên liệu
NXT, hủy hỏng, thất thoát và chỉ số hiệu suất.
Đơn hàng Dynamic BOM
Dự trù nguyên liệu, giá vốn và lãi lỗ theo đơn hàng.
Cân bằng kho tự động
Tự động nhập xuất cân bằng kho theo định mức động.
Theo vai trò
Mỗi bộ phận nhận đúng thông tin mình cần.
Biết định mức cần dùng
Dự trù và cấp phát nguyên liệu bám theo kế hoạch sản xuất.
Có dấu vết chứng từ
Mỗi thay đổi tồn gắn với phiếu và thông tin kiểm tra.
Nhìn ra bất thường
Báo cáo hỗ trợ xác định nơi cần kiểm tra sâu hơn.
Xem tiếp
Các trang liên quan.
Muốn xem luồng này trên đúng mô hình quán của bạn?
Đăng ký bản demo theo quy mô, vai trò và nghiệp vụ cần triển khai.
