Số suất thay đổi
Đoàn báo tăng giảm khách sát giờ nhận bàn.
Giải pháp theo ngành hàng
Phục vụ trăm suất trong cùng một khung giờ.
Nhận đặt trước theo đoàn, chốt thực đơn và số suất, dự trù nguyên liệu rồi ra món đồng loạt cho nhiều bàn trong một khung giờ.
Phù hợp triển khaiKHÁCH ĐOÀN
F&B OperatingKHÁCH ĐOÀN
Kết nối 01Đặt trước
Kết nối 02Thực đơn set
Kết nối 03Dự trù NVL
Kết nối 04Quyết toán
Đoàn đông dồn toàn bộ áp lực vào một khung giờ hẹp.
Số suất chốt muộn, thực đơn đổi sát ngày và bếp phải ra món cùng lúc cho nhiều bàn khiến sai sót dễ dồn về cuối.
Thực đơn theo set
Mỗi đoàn một cấu hình món và mức giá riêng.
Ra món đồng loạt
Nhiều bàn cần lên món cùng thời điểm.
Quyết toán sau tiệc
Phát sinh đồ uống và dịch vụ ngoài set đã chốt.
Luồng vận hành
Từ đầu vào đến dữ liệu quản trị.
Mỗi bước giữ lại thông tin cần thiết cho bộ phận tiếp theo.
Nhận đặt đoàn
Ghi nhận ngày giờ, số suất, khu vực và người liên hệ.
Chốt thực đơn
Dựng set món theo mức giá và ghi chú chế biến riêng.
Dự trù & chuẩn bị
Tính nguyên liệu theo định mức rồi cấp phát cho bếp.
Phục vụ & quyết toán
Ra món theo khu vực, cộng phát sinh và chốt công nợ.
Phạm vi nội dung
Những nhóm chức năng trọng tâm.
Các nội dung ưu tiên được đối chiếu từ bảng chức năng hiện tại.
Lịch đặt đoàn
Theo dõi khung giờ và sức chứa từng khu vực.
Thực đơn set
Cấu hình món và giá theo từng đoàn.
Dự trù nguyên liệu
Tính lượng cần nhập theo số suất đã chốt.
Bếp điện tử
Gom món theo khu vực để ra đồng loạt.
Phát sinh ngoài set
Ghi nhận đồ uống và dịch vụ cộng thêm.
Công nợ đoàn
Theo dõi đặt cọc và phần còn lại phải thu.
Theo vai trò
Mỗi bộ phận nhận đúng thông tin mình cần.
Chốt đoàn nhanh
Thực đơn và mức giá dựng lại từ set có sẵn.
Biết cần chuẩn bị bao nhiêu
Dự trù nguyên liệu bám theo số suất thực tế.
Quyết toán rõ ràng
Cọc, phát sinh và công nợ nằm cùng một hồ sơ.
Xem tiếp
Các trang liên quan.
Muốn xem luồng này trên đúng mô hình quán của bạn?
Đăng ký bản demo theo quy mô, vai trò và nghiệp vụ cần triển khai.
